學習手作麵包快ㄧ年了，網路和書籍ㄧ直是我學習的管道，社團裡許多烘友的經驗也解決我許多的疑惑，但是只靠自己摸索就如同瞎子摸象般地不踏實，還是希望能真正去上些課，落實心中的許多疑問⋯
因爲上班不太方便請假的緣故，ㄧ直無法找到喜歡且適合的課，不久前我的FB加了ㄧ個好友有開烘焙教室，恰巧看到她po出的課表有呂老師的假日實作課時，也不管教室有點遠⋯立刻決定報名!！
這次是我第一次自己開車去有點小遠的地方去上課（真的很怕迷路啊！）事先已經請老公畫好地圖，又帶我實地走一趟，還好安全抵達～
果然我的堅持是值得的～許多麵包的理論和細節是自己摸索不出來的，過去習慣做麵包的方式還是存在許多錯誤的認知，例如麵粉種類的使用、麵團的打法、發酵的時間溫度、烤焙的溫度時間等等⋯都是麵包好吃與否的重要關鍵
也讓我深深的感覺到⋯原來我們吃了這麽多失敗的麵包而不自知啊啊啊⋯⋯
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